Sa nakalipas na dalawang taon, ang pre-cooked na pagkain na inaasahang aabot sa trilyon-level market scale ay napakapopular. Pagdating sa pre-cooked meal, isang paksa na hindi maaaring balewalain ay kung paano pagbutihin ang supply chain upang matulungan ang pag-iimbak at transportasyon ng mga refrigerated at frozen na pagkain at mabawasan ang mga gastos. Gayunpaman, mayroon ding mga boses sa industriya na ang pagpapasingaw at pagpapakulo ng bag ay maaaring patuloy na magsulong ng pagbabago ng industriya ng pre-cooked na pagkain at industriya ng pagtutustos ng pagkain, at magdulot ng normal na temperaturang pag-iimbak at paraan ng transportasyon ng pagkain na iba sa mga kasalukuyang produkto. Kaya, ano ang pakete ng retort pouch? Paano ito ilalapat sa paggawa ng pagkain?
Mula sa pananaw ng malaking merkado, sa kasalukuyan, parami nang parami ang mga rehiyon at negosyo sa China na nagpapabilis sa layout ngpre-lutong pagkainkarerahan, at ang sukat ng industriyang ito ay maaaring mapanatili ang isang mataas na rate ng paglago at patuloy na lumawak, ngunit sa parehong oras, mayroon ding maraming mga komento tungkol sa lasa ngpre-lutong pagkainay hindi maganda at ang pagganap ng gastos ay hindi mataas. Sa isang banda, ang mabilis na pag-unlad ng industriya, at sa kabilang banda, ang pagpayag ng mga mamimili na magbayad ay hindi masyadong mataas. Ay angpre-lutong pagkaintrack talaga laban sa dalawa? Hindi pa natin alam ang sagot, pero ilang pag-aaral ang nagsabi na ang market penetration ngpre-lutong pagkainsa post-epidemic era ay inaasahang tataas ng alon mula 10% hanggang 15%, na nagpapakita pa rin ng optimismo ng mga tao tungkol sa track na ito.
Habang nananatili tayo sa mga kilalang kontradiksyon na kinakaharap ng pag-unlad ng industriya ng prefabricated na pagkain sa kasalukuyan, ang industriya ay nagsimula na ng teknolohikal na pagbabago, at kahit na iminungkahi ang isa pang posibilidad para sa pagbuo ng prefabricated na pagkain -retort pouch pagkain. Ang tinatawag naretort pouchpackaging ay isang uri ng vacuum packaging bag, ngunit kumpara sa ordinaryong vacuum packaging bag, angretort pouchkaramihan ay gawa sapolyester na pelikula, polypropylene filmataluminyo palara, na may iba't ibang mga materyales at multi-layer na istraktura, na ginagawa angretort pouchmay mga katangian ng mataas na temperatura na paglaban, liwanag at moisture resistance.
Matapos gamitin angretort pouch, ang kalidad at pagiging bago ng pagkain ay may mahalagang pundasyon. Susunod, kailangan nating pahabain ang buhay ng istante ng pagkain sa pamamagitan ng isterilisasyon. Ito ay naiintindihan naretort pouchang pagkain ay kadalasang isterilisado ng mataas na temperatura na sterilizer. Ang sterilization ng mataas na temperatura ay maaaring mas mahusay na pumatay ng mga pathogenic bacteria, spoilage bacteria at iba pang mga nakakapinsalang sangkap, na ginagawang ang pagkain ay may kakayahang mag-imbak ng mahabang panahon sa ilalim ng normal na temperatura. Kapag ang pagkain ay maaaring maimbak at maihatid sa normal na temperatura, ang halaga ng sirkulasyon ay mababawasan nang medyo, at ang radius ng pagbebenta ng pagkain ay lalawak at ang kakayahang umangkop sa pagbebenta ay magiging mas mataas sa ilalim ng perpektong mga kondisyon; Para sa mga mamimili, kung angpre-lutong pagkainmaaaring iimbak sa temperatura ng silid, ilalabas din nito ang presyon ng refrigerator at gawing mas madali ang pag-imbak.
Noong nakaraan, isang bagong instant rice na inilunsad ng isang kumpanya ang pinagtibayretort pouchteknolohiya at ultra-high temperature instant sterilization, upang ang bigas ay maiimbak sa temperatura ng silid at makakain pagkatapos ng pagpainit ng microwave. Sa parehong paraan, kung ang ilang mga prefabricated na pagkain na kailangang palamigin at i-freeze sa kasalukuyan ay nakabalot saretort pouch, maaari din ba silang maiimbak sa temperatura ng silid at maging kasing ginhawa ng instant noodles at iba pang convenience food? Nang makita namin sa mga istante ng supermarket ang kalahating tapos na pagkaing kari na maaaring painitin at kainin sa temperatura ng silid, at malaman na ang mga sauce bag o pagkaing nakabalot sa iba't ibang steaming bag ay malawakang ginagamit sa mga dayuhang pamilihan, talagang mayroon kaming ilang mga sagot.
Oras ng post: Peb-14-2023
